说到美食，几乎所有人都会想到“四川”，想到“川菜”。
由于川菜中大量使用姜、川花椒等调料，四川美食自古便有“尚滋味”的传统和“好辛香”美誉；更由于明清时期辣椒的传入，最终形成川菜“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为我国第一菜系。
从地域上看，我们通常把川菜分为上河帮、小河帮和下河帮。其中，上河帮川菜为川西蓉派川菜，主要包括的地域以成都、乐山为中心；小河帮川菜为川南盐帮菜，主要包括的地域以自贡、宜宾、泸州、内江为中心；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表。
在庞杂的川菜家族，说到口味，有鱼香味、麻辣味、酸辣味、怪味等；说到菜品，有回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡等；说到小吃，有冷吃兔、凉糕、冰粉钵钵鸡、凉粉等，可谓无不让人垂涎欲滴。
四川人吃饭常常称作“吃莽莽”，那么，四川有其中18个地级市、3个自治州。如果我们到每个地市州，它们的代表性“莽莽”又是些啥子呢。
1、成都莽莽：夫妻肺片、担担面、龙抄手、麻婆豆腐、简阳羊肉汤、锅军屯锅盔。
2、德阳莽莽：果汁牛肉、连山回锅肉、中江挂面、罗江豆鸡、什邡板鸭、广汉缠丝兔
3、自贡莽莽：水煮牛肉、富顺豆花、鲜兔锅、自贡冷吃兔。
4、南充莽莽：川北凉粉、阆中张飞牛肉、锅盔灌凉粉、顺庆羊肉粉。
5、广安莽莽：盐皮蛋、武胜牛肉、顾县豆干、武胜渣渣鱼、武胜猪肝面。
6、绵阳莽莽：绵阳米粉、梓潼酥饼、梓潼片粉、江油肥肠、梓潼镶碗。
7、广元莽莽：广元凉面、剑门关豆腐、核桃酥饼、酸菜豆花面。
8、遂宁莽莽：徐老三豆腐干、麦嘉手撕牛肉、遂宁牛肉面、蓬溪熨斗糕。
9、乐山莽莽：叶儿粑、钵钵鸡、甜皮鸭、跷脚牛肉。
10、眉山莽莽：东坡肘子、粉蒸牛肉、串串香、丹棱冻粑、苕丝糖、棒棒鸡
11、资阳莽莽：伤心凉粉、双乐挂面、天池藕粉、鸡豆花。
12、泸州莽莽：黄耙、泸州肥儿粉、古蔺麻辣鸡。
13、内江莽莽：内江蜜饯、内江牛肉面、资中兔子面。
14、达州莽莽：灯影牛肉、石梯蒸鱼、大竹东柳醪糟、米豆腐、开江白鹅。
15、宜宾莽莽：宜宾燃面、长宁黄粑、李庄白肉、凉糕、南溪豆腐干。
16、巴中莽莽：巴山土鸡、南江黄羊、恩阳提糖麻饼。
17、雅安莽莽：砂锅雅鱼、阴酱鸡、鱼山椒脆肠、挞挞面、木桶鱼。
18、攀枝花莽莽：羊肉米线、鸡棕卷粉、箐河浑浆豆花、坨坨鸡油底肉。
19、阿坝州莽莽：蒸牦牛肉、松潘土火锅、青稞酥油饼、牦牛酸奶。
20、甘孜州莽莽：岚安腊肉粉皮、水淘糌粑、牛肉血肠、火烧子馍馍。
21、凉山州莽莽：彝族砣砣肉、西昌火盆烧烤、冕宁火腿、会理土火锅。
对四川各地市州具有代表性的美食，你最喜欢那些。
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