如果说肥肠是一种信仰
那么江油肥肠一定是信徒们的朝圣地
红烧肥肠配米饭
不管早上中午还是晚上
都是完美的搭配
不过江油肥肠作为我们江油特色
成功入选非物质文化遗产你可知道？
为有效保护和传承我市非物质文化遗产，助推文旅深度融合，根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《国务院关于加强文化遗产保护的通知》精神和有关要求，现将申报、推荐、组织专家评审出有非遗价值的江油肥肠制作技艺、所在地江油境内，传承人为集体进行公示。拟增补公布为江油市第三批非物质文化遗产保护名录。
江油肥肠历史悠久，曾受到《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的不吝好评。他曾在一档节目中说过：江油是全世界肥肠的故乡，中国最好吃的肥肠在江油。“不到江油不算到四川，来到江油不吃肥肠就不算到过江油。”只要吃过江油肥肠的人，无论走到哪里，都对这味道念念不忘。
江油肥肠的味道，只要你来，就会被它留住，一口肥肠，一口干饭，甭提多带劲，但是江油这一众肥肠老店，你认识几家呢？被大众所熟识的店又是谁呢？让我们一起看看。
川罗肥肠老火车站的川罗肥肠在江油可谓顶负盛名，他家只卖早上和中午，晚上不营业，这是江油人都知道的事，永远都是人从众，来晚了就排队等着吧。
小小吃肥肠小小吃是比较老的店了，不用说，也是那种随时排队的店，据说是当年08年地震温总理在这里点了份，从此声名在外。
健民肥肠马路湾那边的健民肥肠，也是一家肥肠老店，年成立到现在，已经有了很多老顾客啦，还有人专门跑到那边就为了吃一哈他们的肥肠。
周肥肠分店超多的周肥肠，就看你挨哪个近了，周肥肠最老的店在东二巷，与其他肥肠店各有各的特色，但也不乏有众多肥肠爱好者喜欢去吃，除肥肠外，其他小菜也是受到众多爱好者好评。
除这些肥肠老店之外，也有很多老店，比如火车站的雍肥肠，刘留肥肠等也是众多人的记忆。随着名声慢慢的传播出去，不少人慕名而来专程去吃肥肠，也足以见得江油肥肠的影响力。
江油肥肠对于不仅仅是江油人的爱，也是许许多多慕名而来的游客的爱，江油肥肠的技艺能够入选非遗文化，是对江油肥肠的肯定，也是我们江油人的骄傲。也祝愿江油肥肠能够越走越远。
素材来源
江油都市网
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