“妈呀，全是肥肠菜啊，那好巴适，走嘛走嘛……整一顿！”
在我们“毛起吃”的小伙伴里，一位自称是“资深肥肠爱好者”的女同事，在得知我们接下来要去探店一家，在当地有口皆碑的肥肠馆时，显得有些亢奋……
万万没想到的是，吃过之后我们其余人比她还激动，以至于最近这一周里面，我们吃了两次！
这到底是怎样一家肥肠馆子？
竟然会有如此大的“魅力”呢？
爱吃肥肠的朋友，一定别错过！
众所周知的是，在成都的肥肠馆子不计其数，除了那几家久负盛名的老馆子，其他的大多都是泛泛之辈，味道也是中规中矩，甚至有些就是滥竽充数的……
江油的肥肠，在四川人的餐桌上总会找到其踪影，正所谓百年传承，堪称肥肠界的天花板，有网友甚至打趣道：李白也是“肠”相思！
成都地道的“江油肥肠”，到底有多好吃呢？
·招牌红烧肥肠·
红烧肥肠是普遍的家常菜，但是真正做到让肥肠糯而不绵、肥而不腻的，才是真正的“高手”！
红烧的豆瓣味很香浓，肥肠清洗得十分干净，否则哪怕是再重的调料也很难掩盖其腥味，口感软糯又带着一丝筋道，咸香油润，越嚼越有回味！
唯一不足的是，打底的土豆实在太大块，稍微有些不入味，但依然是瑕不掩瑜……
·特色卤肥肠·
卤肥肠的色泽红润明亮，呈褐红色，卤汁浸润之后总挂着一丝汤水，轻轻一口竟会爆汁，那种既脆嫩又绵软的口感，搭配浓郁的肉香味以及淡淡的卤香味，堪称一绝！
·粉蒸肥肠·
一道令人“意外”的粉蒸肥肠！竟然是红油味的……
红油辣子淋入其中，香辣便贯穿始终，肥肠大多以肠头为主，口感扎实有嚼劲，分量也是很足！
·凉拌肥肠·
不容错过的凉拌肥肠，典型的四川甜辣风味，蒜泥、红油、葱花完美交融，给味蕾带来一次又一次的冲击，麻辣之余还有一丝回甜，肥肠似乎此刻成为了味觉的“配角”，一盘凉拌肥肠足以下两碗白米饭……
一家颇具江油风味的成都肥肠馆，没有太多华丽的装修，只有最为纯粹的江油老味道！
店里除了以上这四道肥肠菜品之外，其他的菜品也是好评如潮，有机会的话，一定要多尝尝，感兴趣的朋友，可以先从这几道菜下手，有句话如是说，在吃肥肠的路上，都是好朋友！
寻味肥肠记，武侯区磨子街与磨子巷交叉口西20米
一群“半罐水”的吃货！
真实客观评测，成都、重庆美食探店分享。
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