“年”是什么？
是家，是家人
是家乡，是家乡味！
日子数着数着年关越来越近
对于四处奔波的游子来说
此时
除了期待着与家人朋友团聚一堂
最最想念的
大概就是那一口家乡味了！
来来来
今天，小编就提前让大家解解馋
21市（州）的地道美食
统统都安排上！
成都
传统川菜——麻婆豆腐
麻辣鲜嫩，拌饭一绝
肥肠粉
配以焦香酥脆的军屯锅盔
巴适得板
甜水面、麻辣兔头、蛋烘糕
······
成都
作为亚洲第一个世界级“美食之都”
其美食不仅历史悠久
更有着数不尽的品种
△蛋烘糕
△麻辣兔头
自贡
盐帮菜
煎、煸、烧、炒，自成一格
煮、炖、炸、熘，各有章法
富顺豆花
洁白如雪、绵而不老、清香宜人
冷吃兔、火边子牛肉、跳水鱼
······
自贡，不仅是
“千年盐都”“南国灯城”“恐龙之乡”
其传统美食也是相当丰富
△冷吃兔
△跳水鱼
攀枝花
芒果、枇杷、火龙果
葡萄、甘蔗、“黑美人”
·····
在“阳光花城”攀枝花
一年四季都有吃不完的新鲜水果
△攀枝花芒果
当然，不止水果
还有盐边菜、油底肉、米易铜火锅等
凭借着得天独厚的地理和自然条件
攀枝花也在四川美食圈
占据了一席江山
△盐边油底肉
△米易铜火锅
泸州
提起泸州
似乎都能感觉到一股淡淡的酒香
在鼻尖萦绕
不过
除了闻名遐迩的“泸州老窖”之外
入口软糯的黄粑
油而不腻的红汤羊肉
鲜香麻辣的古蔺麻辣鸡
······
这些地道的泸州美食
都是泸州人难忘的舌尖记忆
△红汤羊肉
△古蔺麻辣鸡
德阳
中江挂面，细如发丝
传承千年手工味道
被称为“餐桌上的非遗”
肥而不腻的连山回锅肉
Q弹入味的德阳片粉
腊香适口的什邡板鸭
还有孝泉"果汁牛肉"、广汉缠丝兔等
德阳
一座历史文化异彩纷呈的古老城市
也一直是美食爱好者的天堂
△孝泉"果汁牛肉"
△广汉缠丝兔
绵阳
“老板，二两牛肉，清红对浇”
对绵阳人来说
一碗香浓馥郁的绵阳米粉
足以慰乡愁
冷沾沾、江油肥肠、梓潼酥饼
等一众美味佳肴
更是堪称一绝
△冷沾沾
△江油肥肠
广元
蒸凉面
可以说是每一个广元人
都非常热爱的一道美食
软糯顺滑又略带劲道
色香味俱佳的剑门豆腐宴
椒盐酥脆的核桃饼
豆香扑鼻的青溪豆腐干
······
每一口都是味蕾的享受
△剑门豆腐宴
△核桃饼
遂宁
一口观音素麻花
唇齿间的酥香
总能勾起遂宁人记忆深处
熟悉的味道
△观音素麻花
窝子凉粉、熨斗糕
手撕牛肉、黄辣丁等
遂宁这座城市，也是美味至极
△窝子凉粉
△手撕牛肉
内江
内江人的一天
一般都是
用一碗高汤调制的牛肉面来唤醒
亦或是
外酥内软、油而不腻的板板桥油炸粑
再加一杯甜度合适的豆浆
△内江牛肉面
△板板桥油炸粑
黄老五花生酥、内江蜜饯
······
有“甜城”之称的内江
自然是少不了一口甜蜜的味道
△内江蜜饯
乐山
咔饼、豆腐脑、钵钵鸡
跷脚牛肉、甜皮鸭、油炸串串
······
△豆腐脑
美食
作为乐山一张闪亮的名片
品种众多，各有其味
每一道都让人流连忘返
△跷脚牛肉
△甜皮鸭
南充
酥软鲜香的盐叶子牛肉
辛辣劲爽的川北凉粉
△川北凉粉
南部肥肠、营山油豆腐、河舒豆腐
曹氏豆干、方酥锅魁
……
三国文化之源，舌尖上的南充
每一道美食都耐人寻味
△南部肥肠
宜宾
俗话说
“不是宜宾人爱吃面，
而是宜宾的面太好吃”
特别是宜宾燃面
一口入魂，回味无穷
质地细腻的南溪豆腐干
焦香四溢的把把烧
香甜Q弹的双河凉糕
······
宜宾的美食，总让人魂牵梦绕
△把把烧
△双河凉糕
广安
广安作为“川东门户”
其传统美食
有着浓厚的川东风味
△烟熏鸭
盐皮蛋、烟熏鸭
顾县牛皮豆腐干、武胜麻哥面
……
都是广安人离不开的家乡美味
△盐皮蛋
△武胜麻哥面
达州
香味浓馥的渠县黄花菜
薄如纸片的灯影牛肉
久炖不散的开江豆笋
△灯影牛肉
还有观音豆腐干
开江羊肉格格、东汉醪糟等
是达州众多美食中
不可或缺的存在
△开江羊肉格格
△东汉醪糟
巴中
享誉海外的通江银耳
质厚、肉嫩
富有浓郁地方特色的恩阳十大碗
地道、味美
△通江银耳
△恩阳十大碗
还有
黄而不焦，皮酥心脆
香甜化渣的提糖麻饼
个个都叫得上“名号”
△提糖麻饼
雅安
以"挞"出圈的荥经挞挞面
汇川菜精华、自成一绝的棒棒鸡
汤鲜味美，肉质细嫩的砂锅雅鱼
△棒棒鸡
△砂锅雅鱼郝立艺
摄
还有石棉烧烤
汉源榨榨面、宝兴藏式火锅等
雅安风味
分分钟激活你的味蕾
△石棉烧烤
眉山
东坡肘子、东坡泡菜
东坡肉、东坡龙眼酥
······
眉山，作为北宋文学家苏东坡的家乡
俨然已经被东坡“承包”了
△东坡肘子
当然，也不仅于此
高汤浓郁、食材充盈的彭山漂汤
糕质细嫩、柔熟化渣的仁寿芝麻糕
暖心又暖胃的洪雅碗碗羊肉
浓甜多汁的丹棱不知火等
地道生态美食
同样让人垂涎欲滴
△彭山漂汤
△洪雅碗碗羊肉
资阳
安岳柠檬
满满维C，酸甜爽口
苌弘鲶鱼
色泽红亮、质嫩鲜香
乐至烤肉
外焦里嫩，麻辣香脆
△苌弘鲶鱼
△乐至烤肉
临江寺豆瓣、李家滑肉
伤心凉粉、外婆坛子肉
······
这些“资味”
很难不让人惦记着
△外婆坛子肉
△伤心凉粉
阿坝州
糌粑茶、酥油茶、青稞酒
酸菜面块、手抓肉、洋芋糍粑
……
具有独特藏羌文化的阿坝州
美食自然也相当有特色
△酥油茶
△洋芋糍粑
尤其是食材丰富的
羌家大丰收或是藏式土火锅
家人朋友围炉而坐
想吃啥，就煮啥
△羌家大丰收
甘孜州
青稞酒、酸奶、奶饼、糌粑
······
甘孜州的风味
大部分与阿坝州相似
△糌粑
还有味道香浓、焦香可口的花馍馍
炭火旺盛、越嚼越香的香猪腿
这些独具一格的传统美食
都是甘孜人心头上的乡愁
△花馍馍
△手撕香猪腿
凉山州
西昌醉虾
只需一口就能打开味蕾
会理羊肉粉
直叫你吃得满头大汗
建昌板鸭
肉质嫩、气味香，品味悠长
△西昌醉虾
△会理羊肉粉
还有西昌火盆烧烤
德昌卷粉、越西石磨豆花
······
五彩凉山
好山配好水，美景伴美食
△德昌卷粉
地道四川味，浓浓家乡情
一口解乡愁！
还有哪些味道
是屏幕前的你念念不忘的呢？
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